Description
Incontournables de la cuisine ouest-africaine, les pastels de poisson sont de délicieux petits beignets dorés et croustillants. Ils sont généreusement farcis d’une farce savoureuse à base de poisson émietté, d’oignons, d’ail et d’épices douces. Servis chauds, ils se caractérisent par un contraste parfait entre leur pâte fondante et leur cœur bien relevé. On les déguste traditionnellement accompagnés d’une sauce tomate pimentée légèrement acidulée, appelée sauce régal. Parfaits pour un apéritif, une entrée conviviale ou un cocktail dinatoire, ils séduisent à coup sûr tous les gourmands. Ces bouchées artisanales apportent une touche ensoleillée et authentique à toutes vos tables.
